摘 要：预制菜作为现代餐饮业的重要组成部分，其安全性问题逐渐成为公众关注的焦点。本文对预制菜的生产流程进行全面剖析，识别出在原料采购、生产加工、包装储存、销售和消费等多个环节可能存在的风险点，并据此制定（试读）...
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