摘 要：本实验利用明胶、卡拉胶、埃洛石和花青素制备了复合气凝胶，用作智能比色标签，以实时监测食品新鲜度。通过测试其疏水性、硬度及对环境pH值的显色反应，以及进行红外和X射线衍射表征，发现该气凝胶具有良好的（试读）...
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