摘 要：吊干杏是呼吸跃变型水果，且于夏季高温时期成熟，生命活动剧烈，常温下会迅速引起因后熟衰老发展出的一系列生理生化变化，主要体现为果实软化以及因呼吸底物大量消耗引起的口味变化等，再加上病原菌的侵染，导（试读）...
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